图一                  图二              图三

 

    前不久，记者发现在京城某批发市场，打着红丝带、包装精美的有机大白菜一棵售价100元，单价10元/斤。

 

 

    有机食品是舶来词，是Organic Food的直译，是有机农业的产物。指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产的规范生产加工，并经独立的认证机构认证的农产品及其加工产品等。首先它要符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求；其次，在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术；再次，只有通过规定的有机食品认证机构才可以使用有机食品标志。

 

    目前我国现有31家有机食品认证机构，另有4家国外认证机构在国内从事有机食品认证。有机食品标志在不同国家和不同认证机构是不同的。由我国有机食品认证机构认证的有机食品标志，如图一。从开始有机管理至获得有机认证之间转换期的产品应使用转换期有机产品标志，如图二。一年生作物的转换期一般不少于24个月；多年生作物的转换期一般不少于36个月。新开荒地或撂荒多年的土地也要经过至少12个月的转换期。图三是国外认证机构在我国从事有机食品认证时使用的有机食品标志。

 

 

    消费者在生活中经常接触到无公害食品、绿色食品、有机食品这三个名词，这些食品都是安全食品，安全等级越高，产品数量也越少。它们的安全等级排序依次为：无公害食品、绿色食品、有机食品。其中，有机食品安全等级最高，因此，数量也更少，所谓“物以稀为贵”，再加上当今社会食品安全在消费者心中占据了很重要的位置，有机食品的价格比普通食品高出好几倍也就不难理解了。

 

 

    有机食品是从食品安全的角度界定的，而对于它们的营养成分差别没有规定。以有机白菜为例，纵然是“有机”的，但毕竟还是白菜，有机二字并不代表营养成分上的差异，“有机”的种植管理方式也不能改变白菜的营养成分和构成。因此，可以说有机食品和普通食品的营养价值没有太大的差异。

 

（转载自《北京青年报》）