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预防慢性疾病，专家支新招  我们最好能摒弃传统的调味料（如糖、盐和脂肪），取而代之的是香草和香料
俗话说，“好身体源于好食品，嘴巴能够决定你的年龄”。随着新年的临近，各式饭局正在取悦我们的味觉。
然而，中国食品科技学会副理事长饶平凡教授却提醒公众，高血压、心血管疾病等慢性病患者在饕餮大餐的同时需要格外注意合理挑选，制定有利于心脏健康的“科学食谱”，打造全新的“饮食年”。对此，专家提出了几条保护心脏的饮食妙招。
从细到粗
许多人习惯于用维他命片剂代替日常饮食，对于主粮也讲究精细，却忽略了燕麦、粟、乔麦、马铃薯这样的粗粮食品其实是获取各种营养成分的极佳来源，同时也是预防心血管疾病的“食用良方”。比如马铃薯不仅具有低脂肪、低卡路里热量的特点，而且其膳食纤维含量高、富含维生素和矿物质。一个重148克的马铃薯可以提供人体每日所需钾元素的21%。钾、镁、钙等元素可改善人体血管的供血功能，降低患高血压和中风的风险。
高低有度
把握“高”、“低”尺度也有必要。专家建议，多摄取饱和脂肪酸含量低以及胆固醇含量低的食品；多吃水果、蔬菜、全谷物、低脂或不含脂肪的奶制品、适量的瘦肉以及去皮的家禽和鱼；多吃富含钾的食品；同时要减少钠的摄取量；少吃高糖食品，这都有助于预防高血压等慢性疾病。
（转载自《新闻晨报》）
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