维生素C是一种最常见的药品疾病医院临床应用和人们日常生活中服用相当广泛。

 

    长期以来饮食并不认为有什么禁忌。但最近美国伊利斯大学动物学系的研究人员在实验中发现，在河虾或海虾等软甲壳类食物中含有一种浓度很高名叫“五价砷化合物”的物质，虽然其本身对人体并无害处，但在服用维生素C特别是剂量较大后，就会在药品的化学作用下，使原本无害的“五价砷”转化为剧毒的“三价砷”，即人们常说的“砒霜”，这种物质在很大程度上能危及人的生命。

 

    根据这一研究发现和相关实验结果，最近医学界专家提醒和忠告人们，在服用维生素C期间，要特别注意避免食用虾类海鲜食品。如因病情需要大剂量使用和服用维生素C时更要绝对忌食虾类，以防出现不测。此外，在治疗肝病、脱发等疾病需要服用胱氨酸时，也应注意忌食虾类食物，否则同样也会产生类似的毒副作用，给人体造成损害。

 

（转载自《北京青年报》）