饭前喝汤更健康(小常识)
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发布时间：2004-08-20 12:21:39
有一句话叫“无汤不成席”，这是因为汤在煲制中，各种原料的营养成分能得到最充分的渗出。那么，汤该在什么时候喝呢？
西餐的汤总是在第一个上场，而且量不太多，一小碗而已。其实这才合乎养生原则，因为适量的汤既可在餐前用来暖胃，又可让饿坏了的肚子不至于一下子狼吞虎咽而吃得太多，太急。中国人习惯饭后喝汤的最大问题，在于汤会冲淡食物消化所需要的胃酸，阻碍正常的消化，所以，吃中餐时同样应先喝汤。休 闲 居 编 辑
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