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孩子是否偏食关键在于妈妈 休闲 居 编 辑 如果妈妈不喜欢吃某种食物，她也会很少给孩子吃。一项新的研究认为，孩子的饮食倾向受母亲影响很大。 美国田纳西州大学的吉恩D斯金娜博士指出，孩子早在两岁时的饮食倾向便已受母亲的饮食习惯影响，母亲很少将自己不喜欢的食物提供给孩子，其中包括一些富含营养的食品，如豆类。母亲应意识到自己在孩子饮食倾向中扮演的重要角色，应给孩子提供各种不同种类的食品，其中包括家里成人们不太喜欢的食品，如一次不成功仍应坚持。 研究人员对70名母亲进行问卷调查，孩子的年龄段为2至3岁、4岁和8岁，了解母亲和孩子喜欢和不喜欢的食品。结果显示，在196种食品清单中，妈妈们尝过绝大多数食物，而有些食物是许多孩子从未吃过的，但8岁组的孩子不喜欢的食品类型和数量与母亲相同。 研究人员指出，儿童随年龄增长口味的改变不大，饮食倾向早在2至3岁时即已形成。也就是说孩子在初学步时已经喜欢清单上60%多的食物，到8岁时再增加的食物不过4%。斯金娜博士指出，儿童喜欢快餐店的面包、甜点、零食和肉类，而不喜欢蔬菜、尤其是生洋葱、蘑菇、夏芹和西红柿。从2至3岁到8岁未吃过的蔬菜种类减少了10%，但喜欢的蔬菜仅增加了2%。且4岁时的喜好直接影响8岁时的食谱，儿童易于接受早期接触的食品，最好是在8岁以前。 |