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丁丁奇遇记（双芋瓜丁） 唔，这是一盘怎样的菜呢，小小的白色丁丁与黄色丁丁、绿色丁丁遇到了一块！ 图1：原料：芋头、山芋、黄瓜休闲居编 辑 图2：Step1：将芋头、山芋、黄瓜分别切成丁。其中山芋丁，先用水浸泡。Step2：将芋头丁、山芋丁先入水煮，后放入黄瓜丁同煮。Step3：沥水后煸炒即成。 HB厨师长提醒：蔬菜中还有一些其他食物中没有的成分，如大蒜中的植物杀菌素，萝卜中的淀粉酶和菌藻类的多糖物质，均对身体有益。在我国医学中蔬菜还有医疗作用，如黄瓜可作清热止渴作用，芹菜有镇静降压作用，鲜藕有润肺止咳作用等。浅色蔬菜虽然含胡萝卜素较少，但也有些成分是深色蔬菜所没有的，总之，各种蔬菜有各自的特点，儿童应食用各种蔬菜，摄入蔬菜的种类越多，得到的营养也越全面。 HB厨师长提醒：芋头丁与山芋丁煮烂才好吃，所以要比黄瓜多煮些时间。这道菜将芋头的酥软口感与黄瓜脆脆的口感融合在了一起，您的宝宝一定会喜欢！ |