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让宝贝更聪明的DHA和ARA 适当的外界刺激与营养补充对宝贝的智力发育大有好处。人体的某些营养物质，不能自身合成，要依赖于食品质供给。在奶粉中，近几年新添加了DHA和ARA，它们是一种什么样的物质呢？对宝贝究竟起到什么作用呢？ 认识DHA和ARA休闲 居 编辑 DHA DHA是不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸的缩写，属于多元不饱和脂肪酸的一种(又名脑黄金)，大量存在于人体大脑皮质及视网膜中，形成视网膜的感光体，是大脑皮质的组成成分，对脑部及视力的发育有重要作用，是宝贝脑部和视网膜发育不可缺少的营养素。 最早揭示DHA奥秘的是英国脑营 养研究所克罗夫特教授和日本著名营养学家奥由占美教授。他们的研究结果表明：DHA是人的大脑发育、成长的重要物质之一。作为一种必需脂肪酸，其增强记忆与思维、提高智力等作用更为显著。人群流行病学研究也发现，体内DHA含量高者的心理承受力强、智力发育指数高。 ARA ARA又叫花生四烯酸，也是一种多元不饱和脂肪酸，是宝贝体格发育的必须营养素，在成人体内可以由必需脂肪酸——亚油酸转化而成，不属于必需脂肪酸，但是在婴幼儿期，宝贝体内合成ARA的能力较低，因此对于正处于体格发育黄金期的宝贝来说，在食物中提供一定的ARA，会更有利于其体格的发育。 过量DHA和ARA有害 DHA和ARA如此有效，是否添加得越多越好呢？不是的。 过量的DHA和ARA会产生副作用，如导致免疫力低下等。在奶粉中添加DHA和ARA的量是经过长时间的研究才确定的。不同月龄和年龄的孩子需要的DHA和ARA也不同。因此，在婴幼儿奶粉中添加DHA和ARA有非常严格的限制，卫生部对此有明确的规定。 食用强化配方奶粉是一个有效且安全的方法，既容易为宝贝接受，又不会摄入过量。 另外富含DHA和ARA的食物，一般储存在蛋黄、深海鱼类、海草等海产品中。 奶粉中的DHA是从哪儿来？ 目前并没有100%的纯DHA，所有厂家都是用一些DHA含量相对较高的原料作为来源。我国现在批准用于婴儿奶粉的DHA原料有金枪鱼油和双鞭甲藻。既然是国家批准的原料，肯定要有标准而不可能是未经任何处理的普通鱼油。所以，单纯强调原料中DHA的纯度比普通鱼油高并没有意义而且会造成误导。 奶粉品质需要高技术 实际上，对于宝贝来说，最重要的不是看原料中DHA的含量多少，而是看实际用在奶粉中的DHA含量与质量是否与母乳一致。DHA是一种长链多不饱和脂肪酸，很容易与环境中的氧气发生反应而变质，产生一些具有鱼腥味的挥发物质。因此，对于强化DHA的配方奶粉必须选择信誉良好、严把质量关的厂家。 此外，既然原料都不是纯DHA，那么除了DHA的含量以外，还必须注意其他成分是否是母乳中含有的天然成分，比如精炼的金枪鱼油中除含有丰富的DHA外，还有油酸，EPA(DHA的前体物质)等母乳中的天然成分，DHA与EPA的比例也和母乳相似。 |