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餐桌上的冤家，对宝宝饮食不必太严肃 和很多小孩子一样，我3岁的儿子是个非常挑食的小东西。他可以飞快地吞下麦当劳的大号汉堡，可以一口气吃下一整桶冰激凌，但面对蔬菜和牛奶就没有那么痛快了，总是要我威逼利诱，口舌费尽，才象征性地弄那么一小口“尝尝”。我非常担心，觉得儿子会营养不良，会缺钙，会不长个儿，会…… 所以我不顾会给孩子留下一个“恶妈妈”的影响，开始监视着他吃的每一口食物，强迫他吞下我为他准备的“健康食品”。 休 闲 居 编 辑 可以三个月以后，在带儿子去医院体检的时候，那里的儿科大夫却对我在孩子营养方面的“严肃态度”颇不以为然，他说我大可不必如此紧张，一方面过分的强迫反而加重孩子对某些食物的反感，另一方面，孩子生长所需要的营养并不是只有一个来源，而是从很多类食物中都可以获得。 我听了医生的建议，放松了对儿子的“饮食戒律”，发现不但家庭气氛轻松了，儿子也没有像我原来想象的那样有所谓“营养不良”的征兆。 我想，是不是还有很多妈妈和过去的我一样，对营养的概念有很多误解，所以我把我的错误公布如下，或许对你对待你的孩子会有帮助。 我以为：不爱吃蔬菜的孩子就会缺乏主要的维生素和矿物质。 事实上：很多孩子并不爱吃蔬菜，但生长状况依旧不错。原因之一大概是由于他们比较爱吃味道甘甜的水果，对于不爱吃绿色蔬菜（比如菠菜和西兰花）的孩子来说，这些水果是一个很好的营养补充。在维生素与纤维的含量方面，水果与蔬菜是不相上下的。 所以，如果你的孩子不爱吃胡萝卜，可以让他多吃杏或者哈密瓜，以补充他可能缺乏的维生素A和类胡萝卜素。同样，草莓和橘子可以代替菠菜为孩子提供身体所需的叶酸；香蕉可以代替土豆为孩子补充钾；而柑橘类水果则可以代替西兰花来满足孩子对维生素C的需要。 不过，，尽管形式如此乐观，你孩子需要不断地向孩子传递“多吃蔬菜好”的信息，因为蔬菜不仅含有丰富的维生素和矿物质，而且还富含改善健康状况的植物化学元素。只要你坚持，你的孩子一定能接受并且爱上蔬菜的。 我以为：为避免肥胖，应该尽早地限制脂肪的摄入。 事实上：脂肪对小孩子的重要性可能是你想象不到的，孩子大脑的发育对脂肪酸和脂肪的其他成分有特别的需求。此外，他们每日所需热量有大约40%来自脂肪，这样才能满足大脑和身体的迅速发育的需要。 正是出于上述原因，很多营养专家都主张2岁以内的孩子要喝全脂奶而不是脱脂奶。而大一些的孩子也仍然需要脂肪酸以保证皮肤健康、身体的正常发育、雌/雄性激素的制造以及对维生素的吸收能力。不过，对2岁以后的孩子来说，他们每日热量中来自脂肪的比例已经下降到了30%。 另外，食物中的脂肪还能让孩子产生饱的感觉。所以，如果你过分限制孩子对脂肪的摄取，反而可能造成他过度食用其他的食物。所以，想让孩子又不长胖又足够健康，最好的办法不是限制他们吃东西，而是教会他们爱吃各种健康的食物。 我以为：孩子需要多吃红肉（即猪肉、牛肉等）以防止贫血。 事实上：缺铁性贫血在年龄较小的孩子中比较发生。1-2岁的孩子中缺铁的比例大约为9%，这个数字在3-5岁的孩子中就下降为3%，在6岁以上的孩子中，缺铁的现象就更少了。虽然红肉中含有的铁比较容易被身体吸收，但对小BABY来说，肉类咀嚼起来比较困难。不过你不用太担心，营养学家认为，小宝贝即便不吃肉，也能从他们的日常膳食中摄取到足够的铁。专门为小宝宝制作的粥、面包，干果（比如葡萄干）以及菜粥中的豆类、菠菜、鸡蛋和禽肉等已经能为孩子提供足够的铁。 10岁以内的孩子每天需要大约10毫克铁，这种需求只要大约两小盒葡萄干就足可以满足了。如果你孩子在担心孩子缺铁，那么可以跟儿科医生谈谈，看看是否需要其他方式的补充。 我以为：给小宝宝介绍新的食物时要非常小心，因为新来的事物容易引起食物过敏。 事实上：食物过敏的发生频率并非向很多家长想象的那样高，而且，引发食物过敏的通常是很常见的食物，而不是想许多家长想象的那样是什么新的食物品种。所谓的食物过敏通常是由于人体的免疫系统误向无害的食物发动了攻击，从而导致湿疹、麻疹、呕吐、腹泻等症状。家长们常常孩子会对这样或者那样的食物过敏，其实，就是那些我们最常见的食物引发了大约90%的儿童食物过敏。记住这些食物，他们包括：牛奶、鸡蛋、花生、大豆、鱼和海鲜等。 我以为：牛奶是强壮骨骼的必需品。 事实上：牛奶是钙质的最佳来源之一，但是如果你的宝宝不喜欢牛奶也没关系，他可以从其他食物中获取帮助骨骼生长的物质。这些食物包括酸奶、奶酪、豆奶、西兰花、豆腐、纯果汁以及一些深绿色的蔬菜。所以，是否喝牛奶并不重要，重要的是你的小家伙是否每天都获得了足够的钙质——对1-3岁的孩子来说是每天500毫克钙，4-8岁则每天800毫克，9岁以上每天1，300毫克。 我以为：在孩子生病的时候，要让他们少吃些东西。 事实上：专家的建议是：你最好不要主动减少孩子的食物量，孩子需要足够的营养物质和流质来对抗病毒。不过如果他吃不下东西，你也不用勉强他，当然也不要着急。在孩子生病的时候，你可以适当地“娇宠”他一点儿，随他来决定吃什么东西和吃多少。不过这个时候有一点很重要：多给孩子吃流质的食物——尤其是碳水化合物——以防止脱水。 我以为：果汁是最好的饮料。 事实上：尽管纯果汁比苏打水要有营养得多，但它仍然不能作为孩子口渴时候的首选。专家们认为你应该对孩子喝的果汁有所限制，否则，喝了太多果汁的孩子会逐渐丧失对其他更有营养的食物的兴趣。还有，由于果汁的含糖量很高，所以过多的果汁容易导致蛀牙，对比较小的宝宝还可能导致肠胃不适。对于年龄较小的孩子来说，每天4-6盎司果汁就足够了，等他再长大些，这个量可以增加到12盎司左右。 如果你是个聪明的妈妈，那么果汁应该是你偶尔给孩子的一个小奖励，而不是孩子口渴了就可以随便取来喝的东西——在这种情况下，水是最好的选择。 我以为：应该只给孩子吃全麦面包而不是白面包。 事实上：全麦面包当然是个不错的选择，因为它的高纤维可以帮助防止高血压、心脏病和糖尿病等。但这并不意味着白面包就一无是处。白面包通常含有丰富的铁、叶酸和维生素B1等。所以，如果你的孩子对全麦面包不感兴趣，你也可以放心给他吃白面包。至于纤维嘛，放心，孩子可以从别的食物中得到的。（比如水果）。 采编自《父母》杂志 |