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走出糖尿病饮食的误区 糖尿病饮食疗法是控制糖尿病的基础，是每位糖尿病患者必须掌握的。但还有不少糖尿病患者对饮食治疗有以下误解： 1.用过度节食或全素食甚至“辟谷”方法治疗糖尿病休闲居 编 辑 开始时因热量摄入减少，使血糖、尿糖暂时下降，但随后由于营养素摄人不足，人体活动的能量只能由身体的脂肪分解而供给，其中的产物之一为酮体，故会引起酮酸中毒症，严重者可危及生命。此法不可取。 2.土豆、粉条,芋头等是菜，正确的看法是，对糖尿病患者而言，这些食物含有大量淀粉，应视为主食，所以病初最好不吃，待病情控制后，再将以上食物折算成主食食用。而山药可以例外，其淀粉含量虽高，但含有消化素，具有—定的糖化力，有降糖作用。 3.限制饮水 有些患者因病初有多饮、多尿症状，就限制饮水，这是不妥的。口渴是因为葡萄糖从尿中排出时，带走了大量水分，所以，渴就应饮水，不必限制；否则，会引起脱水或高粘血症。 4.多吃坚果类食物饱腹 有些患者花生、瓜子不离口，认为这样可减轻饥饿感。殊不知，这些坚果类除含丰富的蛋白质外、还含有油脂，30粒花生米等于—匙油，一个人1天吃3匙油，其脂肪的摄入量就差不多了。而1克脂肪产热量9千卡，大大高于淀粉与蛋白质1克产4千卡的热量。大量花生瓜子、杏仁的食入，不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。—部分血脂可通过异生作用转化为葡萄糖，不利于病情的控制。所以，吃花生、瓜子要计算量，要减少油的摄人。 5.少吃粮食多吃鱼 糖尿病饮食疗法提倡平衡蛋白质，多食食物纤维，低糖、低脂、低盐，不仅控制主食的量，还要控制总热量。过多的进食肉类会使总热量增加。另外，过多的蛋白质摄入会使肾小球滤过率增加，加重肾脏负担，并可引起高尿酸血症。—般—个人每天饮500克奶，吃1个鸡蛋，食用100-150克瘦肉(猪、牛、羊)以及鱼、鸡或豆制品，就能满足体内需要了。 6.平时饭量大、身体胖就得多吃 —般说，每人每日所需热量是根据标准体重计算的，如果实际体重超过标准体重，就应减少热量的摄入，主要是控制脂肪的摄入量；而实际体重低于标准体重的，则应增加热量摄入，从而使体重达到标准体重。如果—时主食控制不下来；可以渐渐减少。 |
