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日本ＡＧＦ公司日前公布，它成功地从咖啡渣中提取了甘露低聚糖，并打算使用这种物质制造健康食品。据这家企业提供的资料说，咖啡豆中含有丰富的甘露多聚糖，但是由于它难溶于水，因此大部分因残存在咖啡渣里而被废弃。这家公司在被粉碎的咖啡渣里加水，使用２２０摄氏度的高温把它分解，经过滤，可得到甘露低聚糖的水溶液。随后通过活性炭脱色和离子交换树脂脱氯，便获得了纯度高达９０％的甘露低聚糖。实验结果证明，这种糖会加速肠内双尾菌、乳酸菌等细菌的繁殖，同时抑制大肠杆菌等有害细菌的生长，因而有助于肠内健康，消除便秘等症状。此外，它还有防止虫牙的功效。
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