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人们多年来认为绿茶有预防胃癌的功效，但美国和日本医生经过９年时间的追踪调查与研究，分析４００余病例后得出结论，喝绿茶无助于防治胃癌。 美国与日本医生分析日本北部的４１９个胃癌病例后发现，患胃癌的机率与一个人所喝的绿茶数量多少无关。研究人员曾设法找出有喝茶习惯者与胃癌的关系，４项研究发现喝茶者比不喝茶者得胃癌机率小；３项研究认为没有助益，这些研究都是由志愿者回忆他们多年来喝了多少茶而得到的结论，但其可靠性仍存疑。美国麻省大学医学院的一名医生指出，虽然这是一项设计良好及认真进行的研究，所获的证据也很多，但是这只是一组资料而已，医生将继续指导研究，方能取得更肯定的结论。 迄今，胃癌的死亡率在全球各种癌症中排名第二。
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