l老年体胖－清炒空心菜
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  发布时间：2006-06-12 03:26:52

   【食疗功效】 空心菜能利尿、清热、凉血，主治便秘、痔疮、浮肿、糖尿病等。老年体胖者多食，有利于身体健康。

   【 原 料 】 空心菜 700 克，葱蒜末各 15 克，精盐 5 克，味精 2 克，芝麻油 5 克，花生油 25 克。

   【制作方法】 将空心菜摘洗干净，沥干水分。炒锅置旺火上，加花生油烧至七成热时，煽葱、蒜、下空心菜炒至刚断生，加盐、味精翻炒，淋芝麻油，装盘即成。

   【操作要领】 空心菜不可炒得太烂，以免营养损失过多。

   【特别提示】 腐败变质的空心菜不要食用。

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