蟹肉冬茸羹
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  发布时间：2006-07-12 13:12:53

    怀孕后对水分的吸收也应注意，若出现缺水或失水过多，消化液的分泌便会减少，因而容易出现疲劳、食欲不振、精神不佳等症状。因此，孕妇应多吸收水分，但不要喝汽水等发泡性饮料。
　　
    主料 
    花蟹1只，冬瓜500克，蛋白2只，姜1片，葱1棵，上汤3杯。
　　
    辅料 
    盐1/4茶匙，糖半茶匙，酒1茶匙，麻油、胡椒粉1茶匙，，粟粉1汤匙，清水4汤匙。
　　
    制法  
    ① 蟹擦洗干净，隔水蒸8分钟取出拆肉待用。

　 ② 冬瓜去皮、去瓤，切小件，与姜及上汤同煲15分钟至烂，取出姜片，冬瓜及汤放入搅拌机内打成茸。

　 ③ 将冬瓜茸煮滚，加入调味料、芡汁料及蛋白拌匀盛入锅中，洒上葱粒即成。

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