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肉类、蛋类、奶制品、豆制品中的蛋白质营养价值有和不同 休 闲 居编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 肉类： 牛肉 （肥瘦） 每100克中有18.1克蛋白质， 羊肉 （肥瘦） 每100克中有19.0克蛋白质， 猪肉 （肥瘦） 每100克中有13.2克蛋白质， 鸡肉 每100克中有19.3克蛋白质， 带鱼 每100克中有17.4克蛋白质， 鲫鱼 每100克中有17.1克蛋白质。 蛋类： 鸡蛋 （红皮） 每100克中有12.8克蛋白质， 鸡蛋 （白皮） 每100克中有12.7克蛋白质， 鸭蛋 每100克中有12.6克蛋白质。 奶类： 牛乳粉（全脂） 每100克中有20.1克蛋白质， 酸奶 每100克中有2.5克蛋白质。 豆制品：黄豆 每100克中有35.1克蛋白质， 豆浆 每100克中有4.4克蛋白质， 豆腐 每100克中有8.1克蛋白质。 参考资料：河北少年儿童出版社七年级下册《生物学》附表一 |