补虚又养身 玉米当归排骨汤
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  发布时间：2006-07-25 08:29:15

    原料：玉米、猪肉排  
　　
    调味料：葱、姜  
　　
    制作方法：  
　　1、选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。将排骨剁成块状，长短随意。  
　　2、玉米去皮、去丝，切成小段。姜块切出一两片。葱打结。  
　　3、肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。  
　　
    老大从云南带了一些药材回来，我在煲汤时加了2小片当归头（切薄片），当归为温性强壮药，有补虚养血之效。玉米的清香掺杂在肉汤的香味中，略带一点点当归特殊的香味，非常独特，尝过的朋友都还蛮喜欢的~
休 闲 居 编 辑

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