一种种植面积并不大的草本植物――牛蒡，以其独特的营养价值越来越受到人们的青睐,并在国际市场上呈现热销态势。

    牛蒡含胡萝卜素是胡萝卜的150倍，蛋白质和钙的含量也居根茎类蔬菜之首。牛蒡中还含有丰富的菊糖，对控制糖尿病有一定的辅助疗效。据外贸部门提供的信息，牛蒡目前在东南亚市场十分走俏。