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春理心“肝”正当时 春天，万物生机勃勃，仿佛要将蛰伏了一个冬天的能量都释放出来。春天，也是美食的开始，那些嫩嫩的，鲜鲜的好东西也都争着挤上餐桌凑热闹。而我们的保肝护肝行动，也可以从美味的食物开始—— 休 闲 居 编 辑 茶类 橘子荸荠茶：橘子1个，荸荠10枚(去皮)。橘子洗净连皮与荸荠捣烂，开水冲泡当茶频服，日1～2次，本方适用于急性肝炎。橘子清热育阴；橘子皮又称陈皮、新会皮，能理气健脾、祛湿化痰；荸荠又名马蹄，是润肺养肝、生津止渴的佳品。 金银花山楂茶：金银花(鲜者佳)60克，山楂5枚(打碎)，冰糖少许，开水冲泡，当茶频服。金银花清热解毒，对肝炎病毒、肺炎双球菌、痢疾杆菌等多种病毒、细菌有抑制作用；山楂含有多种黄酮类化合物、脂肪酶、内酯、糖类等，这些物质能强心降低血脂，并有抗菌作用。 汤类 芋头当归汤：芋头500克，当归30克。先将芋头蒸熟去皮，再与当归同煮，加白糖适量作汤频食。芋头养胃补肝，当归养血化瘀。 大枣木耳汤：大红枣15枚，白木耳15克。先将白木耳浸泡，再入大枣(劈开)共煮成汤频饮食之。白木耳又名银耳，它含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2，还有磷、钙、铁及17种氨基酸，是营养价值较高的营养品；大枣健胃补脾，有“见肝之病当先实脾”的功效。 粥类 豆粥：绿豆30克，黄豆10克，黑木耳10克，共煮成粥，加白糖少许，频服。绿豆清热败毒，解暑消炎，它所含蛋白质达22.1%，超过大米、小麦，还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸等。李时珍对绿豆有很高的评价，称它是：“真济世之良谷也”。 燕麦粥：燕麦面30克，荞麦30克，白果仁5枚(去壳)。共煮成粥，分2次服，亦可少加白糖。燕麦的营养价值不低于大米、小麦，尤其是一些氨基酸的含量(如赖氨酸)相当于白面、大米的2倍以上。白果仁补脾平肝，能改善脑循环，降低高血压。 百合粥：百合30克，桂圆肉30克，江米15克。先将百合浸泡12小时，后入桂圆肉、江米，加水，文火慢煮成粥，稍加蜂蜜分2～3次服。百合清热养阴，宁心安神，是营养神经的高级补品；桂圆肉能补精养血、美颜、润肌肤。凡因思虑过度引起的失眠、惊悸、多梦、头晕、记忆力减退，服用均有良好效果。 “肝炎”两个字，或多或少都会给人们带来那么点恐慌。其实只要一说是传染病，结果都是如此，几乎所有的人都慌里慌张地只想着躲得远远的，没有人去深究传染途径到底是怎样的。 防病防源。 对于甲肝，我们的了解大概起始于1988年那场肆虐于上海地区的大“风暴”。但时至今日，人们的认识已经成熟许多了。 甲肝主要是通过消化道传染，与甲肝患者密切接触，共用餐具、茶杯、牙具等，吃了肝炎病毒污染的食品和水，都可以受到传染。如果水源被甲肝病人的大便和其他排泄物污染，往往可以引起甲肝爆发流行。而如果能够做好以下几点，那么，甲肝也是可以预防的。 1．不吃不干净的食物，不喝生水。生吃瓜果要洗净。毛蚶、蛤蜊等水产品可能粘附甲肝病毒，不要生吃或半生吃。直接入口的食物如酱菜、凉拌的菜，不要在可能受污染的水中洗涤。 2．讲究餐具茶具的卫生。 3．及时接种丙种球蛋白。儿童体内抵抗甲肝的抗体水平很低，所以，与甲肝病人有过接触日起两周内，及时接种丙种球蛋白，能保护不发病。 相比甲肝，社会对乙肝病毒携带者和患者的认识存在盲目沿袭的偏见，人们对乙肝的传染性过分恐惧。 实际上，在我国，乙肝传染的主要途径是垂直传播，即由于血缘关系而一代一代传染下去，这种情况占50％以上；另外一种途径是医源性的血液传播，如注射、针灸、镶牙时消毒不彻底，占30％——40％；其他情况，如性接触、密切生活接触、蚊虫叮咬等，原因还不太明确。北京解放军302医院曾做过一次调查，263对夫妻中，有一方婚前感染上乙肝病毒，婚后5年另一方也被感染的不到6％。此外，大部分成人可凭借自身的免疫力将病毒拒之体外，乙肝病毒感染的危害性与年龄成反比，新生儿和婴儿最易感染，而成人感染的几率仅为2％。 肝脏内分布着丰富的交感神经，气恼忧愁会直接导致肝细胞缺血，影响肝细胞的修复和再生。 中医曰“怒伤肝”。西医也认为，盛怒之下胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少，肝静脉回流障碍，久之导致肝细胞萎缩，甚者可诱发癌症……最可笑的是有些人因鸡毛蒜皮、蝇头琐事就暴跳如雷，事后又借酒浇愁，两两相加，就好比是自杀了。正如戏剧大师莎士比亚所云：“旷达者长寿，忧伤足以致命”。 因此，我们应该改变对自己和他人过于苛求、牢骚满腹的不良行为模式，培养乐观、开朗、宽容、放松的健康行为模式和品性。 (I时代) |