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自已动手制做八宝鸡汤 原料： 1.主料：党参10克，茯苓10克，炒白术10克，炙甘草6克，熟地15克，白芍10克，当归15克，川芎7克，肥母鸡肉5000克，猪肉1500克。 2.调料：葱、姜、精盐、味精、肉汤。 制法： 1.以上药物用纱布袋装好扎口。 2.将猪肉、鸡肉和药袋，放入锅中，加肉汤适量，烧开，撇去浮沫，加葱、姜，用文火炖至鸡肉熟烂，将药袋、姜、葱捞出不用。再捞出鸡肉和猪肉稍凉，猪肉切条，鸡肉切换，按量装入碗中，汤调味加入碗中即成。 功效： 本汤菜以中医名方“八珍汤”与鸡肉、猪肉相合而成。“八珍汤”为气血双补的名方，治疗气血两虚、面色苍白、心悸怔忡、食欲不振、气短懒言、四肢倦怠、头晕目眩等症。尚可治疗病后失治或久病失治，或失血过多等。在此方中加入鸡肉与猪肉，则使补益功效更为显著，是一切虚弱病人食用之佳肴。健康人食之则能强壮身体，延缓衰老。 宜忌： 此汤菜外感发热、痰湿中阻病人忌食。 |