凤尾大虾 [图]
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  发布时间：2005-11-02 00:49:27

【原料】明虾、桂鱼 火腿。休 闲 居 编 辑

【调料选用】

 盐、味精、生、麻油、香菜

【制作及食用过程】

(1)明虾去壳头尾，从背部剖开成一整片，用调料胞10分钟。

(2)桂鱼泥放上调 料后，将鱼泥抹在明虾 表面，再放上香菜、火腿末。

(3)烧热油锅约六、七成，投入明虾炸熟，即可捞起装盘，上席时配上椒盐和辣酱油各一碟。

特点：形如凤尾，鲜嫩爽口。

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