乌龙吐珠 [图]
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  发布时间：2006-04-03 14:36:50

【原料】刺参、鹌鹑蛋。休 闲 居 编 辑

【调料选用】

 盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。

【制作及食用过程】

(1)将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。

(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成

成品特点：味鲜浓，软滑。

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