上海菜：双色虾仁 [图]
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  发布时间：2005-10-04 00:38:44

【原料】  鲜虾仁500克，土豆丝250克，番茄酱25克。休闲 居 编 辑

【制作过程】

土豆丝装入模具，炸成土豆盅。

1、虾仁加盐，胡椒粉等调料下5成热油中滑熟。

2、番茄酱下油锅炒至鲜红色，下一半虾仁，勾芡后装入土豆盅内，围在盘边

3、另一半虾仁下油锅，烹料酒鸡汤，调好味后淋香油装在盘中央即成。

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