小满：饮食防湿热病
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  发布时间：2003-10-04 08:38:50

　　小满时间：公历5月21日，农历四月廿四。

　　小满后气温不断升高，当人们生活无规律，饮食不定或过食辛辣油腻之时，就会产生内热，如口舌生疮、便秘等。饮食预防内热病有两种方法：一是多饮水，以温开水为好，可以促进新陈代谢、内热的排出。但不要用饮料代替，尤其是橙汁，因为橙汁多喝可生热生痰，加重内热。二是多吃蔬菜水果，如冬瓜、苦瓜、丝瓜、芦笋、水芹、黑木耳、藕、萝卜、西红柿、西瓜、梨、香蕉等，这些都有清热泻火的作用，还可补充人体所需的维生素、蛋白质等。忌食肥甘厚味，辛辣助热之品，如动物脂肪、海鲜鱼类、生葱、生蒜、辣椒、韭菜、海虾、牛羊狗肉等。休 闲 居 编辑

　　小满期间由于雨量增加，是皮肤病的高发期，如脚气、湿疹、下肢溃疡等。应特别注意饮食调养，宜常吃具有清热健脾利湿的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、莲子、山药等。忌食海鲜鱼类、羊狗肉、冷饮等，因为这些饮食生湿、伤脾，从而加重皮肤病。

　　下面介绍两款“防热避湿”的食疗方：

　　■芹菜拌豆腐

　　「配料」芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油少许。

　　「做法」芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌匀即成。

　　「功效」平肝清热、利湿解毒。

　　■冬瓜草鱼煲

　　「配料」冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。

　　「做法」冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。

　　「功效」平肝、祛风、利湿、除热。

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