食鲜黄花菜谨防中毒
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  发布时间：2006-12-07 19:36:16

 

    海淀区卫生局昨天发布旅游季节食品安全播报，提醒市民在9、10月旅游黄金周外出旅游，特别是在海滨、河滨旅游时，警惕未煮熟的鱼、虾、蟹类引发食物中毒。鲜黄花菜和天然野菜多食反而对人类有害无益。

    食品安全播报说，海鱼、海虾、海蟹等海产品中的副溶血性弧菌非常容易引起

    食物中毒，症状是腹痛、恶心、呕吐、腹泻和发烧等肠胃性症状。潜伏期短的4－6小时，一般11－18小时，最长可达到32小时。除食用未煮熟的鱼、虾、蟹类可引起中毒之外，肉、蛋、蔬菜等也可引起，这是因食物容器或砧板生熟食不分，与海产品交叉污染引起的。

    由于副溶血性弧菌对酸敏感，不耐高温，安全播报建议北京市民到海滨旅游时，一定要注意海产品的新鲜程度，且千万不要生吃，在食用海鲜时除了彻底加热外，最好蘸醋食用。

    另外，很多市民到景区游览时爱食用天然野菜食品，安全播报提醒说，天然野菜大多生长在垃圾堆或者被污染的河道附近，这种野菜很难清洗干净。如果食用了有污染的野菜反而对身体有害。如果出现食物中毒症状，游客要及时到当地医院治疗，并配合当地卫生部门做好调查取证工作。

    另外，鲜黄花菜含有秋水仙碱，要小心中毒。秋水仙碱本身是无毒的，但进入人体后被氧化成氧化二秋水仙碱，则含有剧毒，会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激，表现为嗓子发干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胃有烧灼感，严重的可产生血便、血尿或尿闭等症状。常食用的干黄花菜不含有秋水仙碱毒素，因此无毒。

    发生鲜黄花莱中毒，其急救方法与其他中毒症的救治方法相同，首先是催吐、口服泻药导泻，接着口服藿香正气水，每次1支，每日3次，或饮绿豆甘草汤。

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