要想煲好汤所用药材有讲究4
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  发布时间：2004-01-10 11:27:16

　　水果类：

　　咸柠檬：疏滞、健胃。（去核）休 闲 居 编 辑

　　柠檬：生津止渴、祛暑。（切片去核，最后同煲10分钟）

　　苹果：生津除烦、开胃和脾。（切六件去核）

　　椰子肉：润肺滋阴。（切小块）

　　其他类：

　　燕窝：健脾开胃，养颜保健。（清水浸12小时，入滚水5分钟起，冷却，烧热锅，下一汤匙油，黄酒半汤匙，下芡煮滚，放燕窝火腿兜匀起）鹿脚筋：壮筋、祛风湿。

　　花胶：补肾、滋肝。（切件，入葱姜水中，加酒、油煮滚5分钟取起）

　　田鸡：补肺气，解热毒，利水气，营养。（去皮去脚趾，加腌料10分钟，人滚水3分钟起）

　　腐竹：清润。（入滚水15分钟）

　　鸡蛋：滋阳润燥。

　　皮蛋：收敛虚热、降虚火。

　　咸蛋黄：滋阳、清肺除热。

　　牛奶：补虚损、益肺胃、生津润肠。（牛奶很容易沸，用深煲，一滚立即改慢火）

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