药膳  阿胶牛肉汤
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  发布时间：2004-02-15 00:07:13

　　[原料] 阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。

　　[做法] 将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟，加入阿胶及调料，溶解即可。休 闲居 编辑

　　[用法] 每日1剂，吃肉喝汤。

　　[作用] 滋阴养血，温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者。

　　[评注] 阿胶甘平、能补血止血、调经安胎。牛肉补脾生血，与阿胶配伍能温中补血，配伍生姜、米酒，更增健脾和胃之功。可用于脾虚，气血不足之一切症候。

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