《厨艺小秘诀》之芹菜可调味，切碎拌味成芹菜松
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  发布时间：2006-12-16 13:18:54

    芹菜是一种别具风味的香辛蔬菜。叶柄是主要食用部分，鲜香、脆嫩，多用来炒、拌，或作为一些荤菜的配料，也可用来制用馅，或腌、酱、泡作小菜。用芹菜嫩叶柄经水烫后，切碎，拌和配料和调味料，可制出芹菜松。因其独特清香，也常切碎作调味料。

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秦一洲（阿二）编

广西科学技术出版社出版

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