《厨艺小秘诀》之红薯伴冰糖焖，入口松软略带韧
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  发布时间：2006-12-18 14:52:10

    红薯最宜蒸、煮、扒、烤，也可炸、炒、煎、烹，可整只地煨，也可切开或捣成泥烹制。由于含糖较高，更宜甜食，将红薯去皮，投以冰糖、蜂蜜，加适量水，小火焖煮，可制成入口软中带韧的“蜜汁红芋”。同时也能像做柿饼一样把红薯晒干成饼，吃起来又特别香甜可口。

    **将青椒切成轮状，再打鹌鹑来煎，颜色对比非常美。休 闲 居 编 辑

秦一洲（阿二）编

广西科学技术出版社出版

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