消化性溃疡药膳原则及忌宜饮食
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  发布时间：2005-12-21 06:11:33

　　药膳原则

　　（1）选用营养丰富的食物，特别是蛋白质含量高和维生素C、B1、A丰富的食物，以利于帮助修复受损伤的组织和促进溃疡面的愈合。休 闲 居 编 辑

　　（2）避免进食化学性和物理性刺激性过强的食物。

　　（3）在烹调方法上应以蒸、烧、煮、烩、炖为主。

　　（4）在饮食制度上，应采取定时定量、少食多餐的原则。这样既可减少胃的负担，又可使胃中常有适量食物以中和胃酸，减少对病灶的不良刺激。

　　（5）膳食应适口、易消化、多样化，以提高食欲。

　　膳食宜忌

　　（1）为了补充营养和中和胃酸，宜常饮牛奶、豆浆；为了减缓胃部蠕动和胃液分泌，宜多吃奶酪和奶油。

　　（2）不宜多吃促进胃酸分泌的浓缩肉汁、香料、浓茶、咖啡、酒（除有治疗作用者外）及过甜、过酸、过辣、过硬的或含纤维素过多的不易消化及易产气的食物，如整粒大豆、芹菜、韭菜、泡菜、老菜帮等。

　　（3）煎、炸、烟熏、腌腊、生拌等法烹制的菜，不易消化，易增加胃的负担，不宜多食。

　　（4）为避免便秘，宜常吃香蕉、蜂蜜等润肠食物。

　　（5）少量出血时，宜适当用些牛奶、豆浆、米汤、藕粉一类流汁饮食，但不宜多加糖，以免引起胃酸过多，并应少食多餐，待出血停止病情稳定后，逐渐改用面糊、稀粥、蛋羹及饼干等食物。

　　（6）若并发大量出血、幽门梗阻、急性穿孔，应停止一切饮食，及时送医院抢救或手术治疗。

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