《厨艺小秘诀》之外皮破损的士多啤梨，可用柠檬水洗
  人气： 【字体：大 中 小】
  发布时间：2006-11-22 06:02:50

    从市场上买回来的士多啤梨，不难发现有几颗被撞损了。欲使受损的士多啤梨口感佳，就要用大碗装1/4--1/3左右的水，挤入一只柠檬的汁，将士多啤梨放进去，前后摇几次滚动清洗。由于柠檬水有酸性作用，受伤的士多啤梨细胞会紧缩。之后再怎么用水洗，也不易使味道变淡。另外，士多啤梨和蒂一定要于水洗后才拔除，不可大意。

秦一洲（阿二）编休 闲 居 编 辑

广西科学技术出版社出版

≡ 查看、发表评论 ≡