好汤防哮喘
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  发布时间：2005-06-24 22:38:36

　　当归生姜煲羊肉中医常讲“药食同源”，而我们大家经常说的一句话就是药补不如食补，其实各种营养在食物中都能找到，只要饮食合理的搭配，注意用食物来补充营养，就能达到事半功倍的效果。下来我们就给大家介绍一道驱寒滋补的药膳——

　　当归生姜煲羊肉休 闲 居 编 辑

　　羊肉500克　　补气养血　温暖脾肾

　　生姜20克　　 健胃解表　散热温中

　　当归5克　　　补血调经　止痛安神

　　这道药膳的制作方法是这样的，首先将生姜切成薄片待用，然后将羊肉切成厚片，再将羊肉片用开水淖一下，去掉腥气，再依次将羊肉、当归、生姜放入煲中煲大约一个小时成奶白色后，再将盐、味精、鸡精、胡椒粉依次放入，这样，这道具有驱寒滋补功效的药膳就做好了。

　　陈皮牛肉丝

　　主要原料及功效：

　　牛里肌肉500克　　益气强筋　化痰祛风

　　陈皮6克　　　　　行气健脾　燥湿化痰

　　牛肉是温中的，它本身也是健脾，它是偏于温性的，要是对于脾胃虚寒的病人，用它效果比较好，像陈皮它本身有一个理气的作用，它两凑到一起共同的作用，可以理气化痰、温中、健脾。

　　这道药膳的做法是，先将牛肉切成丝，用蛋清拌开，稍后放入淀粉，搅拌均匀待用，然后把鲜陈皮切成丝，放开水中淖一下去苦味，放在盘中，将油放入锅里温热后，炒牛肉丝至八成热，放入盘中，留底油，然后放入少许葱末、姜末，煸出香味后放入酱油、牛肉丝，在锅中煸炒几下，再将鲜橙汁，放入锅里，放少量的糖、盐、味精，以及陈皮丝翻炒几下后加入淀粉汁，这样这道陈皮牛肉丝就做成了。

　　好汤防哮喘

　　黄芪15克、五味子6克煎汁去渣，打入鹌鹑蛋5个，煮熟后吃蛋喝汤，连服十天。此方对提高哮喘患儿机体免疫功能，增强抗病能力有一定疗效。

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