药膳  苦瓜
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  发布时间：2004-03-30 14:10:07

　　[名称] 苦瓜。

　　[性味] 味苦，性寒。休 闲 居 编 辑

　　[归经] 入心、肝、脾、肺经。

　　[作用] 清热解暑、明目解毒。用于中暑，暑热烦渴，暑疖，痱子过多，目赤肿痛，痈肿丹毒，烧烫伤，痢疾等。

　　[成分] 苦瓜甙、5－羟基色胺、多种氨基酸（谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸等）、半乳糖醛酸、果胶等。

　　[按注] 近年研究发现：苦瓜中有一种脂蛋白有抗癌作用，有待开发利用。

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