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青叶台菜助兴中秋(图) 台湾菜出自闽菜，受粤菜、客家菜、日本菜 影响较大，逐渐自成体系。台湾岛海产、陆产均比较丰富，菜品原料取材鲜活、考究。 几款代表菜品制作方法简介 三杯鸡 口味：甜香适口 配料：血糕、姜片、蒜头、红椒角、鸡腿肉、九层塔 制作：将鸡剁成2寸长方块，炸鸡和姜蒜放入锅中加上配料放入三杯汁，小火焖烧至鸡肉入味，汁将收干，放入煲中便可食用。 蛋黄瓜仔肉  口味：滑糯鲜香 配料：猪前腿绞肉、酱黄瓜、鸭蛋黄 制作：将绞好的肉放入碗内，加入绞好的酱黄瓜、米酒、酱油、味精、胡椒粉、砂糖、鸡粉搅拌至完全吸收，拿罐将蛋黄放在下面，把拌好的肉放入罐中，加上汁蒸熟（约20分钟）即可上桌。 共1/3页[1][2][3] 休 闲 居 编 辑 |