饮食指南 |
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·国人的健康饮食结构原则 |
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有肾病，别吃低盐食品 近日，香港《明报》的一篇文章指出，肾病患者由于不宜摄入太多的钠，往往选择低钠盐、低盐酱油等食品。但这些食品往往含钾过高，也会导致并发症，甚至让病人死亡。 低盐食品在内地市场上也为数不少，被很多肾病患者选用，它的危害性是否存在呢？记者采访了中国农业大学食品学院的相关专家后得知，低盐食品中常常用钾来取代1/3的钠。一方面，因为钾具有一定的咸味，它的味道虽然不如钠好，但可以在食品加工中作为它的替代物；另一方面，人们在日常饮食中对钾的摄入比较少。钾一般存在于蔬菜、水果、豆类等食物中，而中国人的日常饮食还是以肉类等不含钾的食物比较多。因此，用钾取代钠有利于膳食平衡。 由于肾脏排钠能力下降，肾病患者体内不能摄入太多的盐，否则会导致中毒。那么，他们是否可以多吃含钠少的低盐食品呢？清华大学第一附属医院肾内科主任医师卢方平告诉记者，低盐食品中钾含量较高，同样会对肾病患者的健康造成危害。因为肾功能不好也会导致排钾能力降低，钾在体内积存，很容易引起高钾血症，造成心率失常，严重的还会导致死亡。卢主任说，得了肾病的人，平时只要少吃盐就行了，最好不要吃低盐食品。此外，大夫在相关的肾功能检查中，会告诉病人，他的排钾功能是否正常。如果正常，可以少吃一点蔬菜、水果等含钾食物；如果不正常，最好连这些也不要吃。平时购买食品时，要看清商品标签上的食物成分表，确保里面不含钾的成分。 休 闲 居 编 辑 |