健康饮食 |
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甘枣大麦粥 材料： 大麦50克、白米50克，红枣10枚．甘草15克。 功效： 适用于精神恍惚、时常悲伤欲哭或失眠盗汗、舌红少苔者。  做法： 1. 甘草加水煎煮，去渣取汁备用。 2. 甘草汁中加入白米、大麦及大枣，用旺火烧开。 3. 烧开后改为用小火熬煮，直至呈黏稠状。 性味： 红枣性温味甘，能补脾和胃、益气生津：甘草性平味甘，可和中缓急、润肺解毒、调和诸药；大麦性凉，味甘、咸，能补中益气、健脾和胃，常食可舒缓神经。 营养评价： 红枣中含有较多的糖、蛋白质、脂肪、多种维生素及胡萝素、单宁、硝酸盐、有机酸和钙、磷、铁等：大麦含蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，以及维他命B和尼克酸等成分。 主要营养素含量：（由权威营养软件“营养计算器”计算得出） 食物名称 能量(千卡) 蛋白质(克) 脂肪(克) 碳水化合物(克) 大麦[元麦] 154 5.1 0.7 36.6 稻米（均值） 173 3.7 0.4 39 枣（干） 132 1.6 0.2 33.9 甘草 30 0.7 0.6 11.2 合计 489 11.1 1.9 120.7 飞华健康网 |