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乌骨灵参鸡
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发布时间：2005-09-05 12:13:19

材料：

乌骨鸡600克，乌灵参20克，米酒、姜、葱、食盐各适量。

功效：

补气健脾，养心安神，适用于神经衰弱。

    做法：
    1. 将鸡宰杀后洗净，去肠杂。
    2. 乌灵参用温水浸泡4～8小时，洗净切片，放进鸡腹内。
    3. 把鸡放入砂锅内，加适量水，井放人酒、姜、葱同煮。

4. 旺火烧开后，改用小火炖，熟时加入适量食盐即可。

性味：

乌灵参性寒味苦，可消食行水、通便：乌骨鸡性平味甘，能养阴退热。

营养评价：

乌灵参含有腺苷、多糖、19种氨基酸，还有人体所需的16种微量元素以及膳食中最易缺乏的元素锌、钙、铁等，并有敞量的有机锗，具有调节内分泌代谢平衡，增加免疫能力和造血功能。

鸡肉不仅是高蛋白低脂肪、含有丰富营养成力分的优质肉类，还因其含有丰富的硒元素，长期食用能有抗氧化、防衰老的特殊功效。

乌灵参炖鸡味道鲜美，井能堆持神经系统健康，消除烦躁不安的症状。

主要营养素含量：（由权威营养软件“营养计算器”计算得出）

食物名称

能量(千卡)

蛋白质(克)

脂肪(克)

碳水化合物(克)

乌骨鸡

666

133.8

13.8

1.8

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