蒜头虽小作用大
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  发布时间：2005-08-18 03:19:20

　　在第17届世界杯足球赛中，韩国队惊人的体力令世人叹服。据说其秘密“武器”就是并不起眼的“蒜头液”。难怪被誉为印度“医学之父”的查拉克在其著作中说“大蒜头具有强心，促进血液循环、消除疲劳和延年益寿的功效。”“大蒜头除了讨厌的气味以外，其实际价值比黄金还高。”

　　近年来，随着医学科学的不断发展，发现大蒜头的药用价值确实不同凡响：△细菌的“天敌”：大蒜头内含有挥发性大蒜素，是一种天然广谱抗菌素，如将生大蒜头放口内咀嚼5分钟，口腔中的细菌将会全部杀灭。值得一提的是，在古代科学不发达时期以及战争药物紧缺时期，大蒜头曾发挥了它的特殊作用，如在第二次世界大战期间，英国政府曾购买了数十吨大蒜头作为战备物资，苏联在战争时期把大蒜头誉为苏联的“青霉素”。

　　△防癌的“卫士”：大蒜头中含有可激活人体的巨噬细胞吞噬癌细胞的有效成分，从而预防癌肿生成。我国山东和北京共同研究证明，大蒜能从多方面阻断致癌物质亚硝胺的合成，并可杀灭胃中的幽门螺旋菌，因而有预防胃癌的作用。我国胃癌普查时发现，种大蒜及有吃生大蒜习惯的地区及人群，其胃癌的发生率仅为其他地区的1/3。日本医学家给晚期乳腺癌病人食用大蒜头，发现其生存期显著延长。

　　△降脂的“良药”：英国医学家发现，大蒜能降低血胆固醇含量，使动脉粥样硬化斑块减少，因而可以预防动脉硬化及冠心病。国内曾报道，用大蒜精油0.2毫升/天，治疗高脂血症1000例，连用1个月，血清总胆固醇、甘油三脂和β脂蛋白均有明显下降。

　　△解毒的“高手”：医学研究表明，铅中毒者食用大蒜头后，93%的中毒者尿铅降至正常。故从事铅作业工作，坚持每天吃25克生大蒜头，可减少铅中毒发生。

 

                                                                  采编：Eve休 闲 居 编 辑

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