健康饮食 |
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可口可目花草茶 而花草茶，更因为其散发出的浪漫情怀，让喜爱花花草草的人，有了直接与花草心灵相通的机会。国外喝花草茶的历史由来已久，欧洲人叫它Herb tea，可能是早晨的一杯茉莉花茶，感觉清新舒畅；也可能是睡前的洋苏草或一杯加了甘橙花苞的牛奶，解除一天的烦忧，一夜好睡。 休 闲 居 编 辑 在健康饮食越来越被强调的今天，我们开始觉察到咖啡因对人体可能造成的伤害，饮品逐渐向茶靠拢就成了件很自然的事。事实也很明显，喝茶除了是件雅事，也是副作用较少的饮料。尤其花草茶，更因其天然保健、回归自然的本质得到都市人的宠爱。夜间的一杯洋甘菊有助于身心的舒松、可以帮助入眠，小蓝莓则可作为不错的餐前茶等。 想像一下，邀三五好友，泡一壶漂亮的蓝莓茶，一亲芳泽，氤氲之间，看着花和叶在杯中伸展，再配上点心，在享受着阳光的这个下午，能不惬意得让人羡慕？ 花茶谱 菩提子花传说是诸神献给维纳斯的礼物。 菩提子花是治疗感冒、伤风及鼻黏膜炎的良药，也能松弛神经，同时还可治疗过于躁动的儿童。据说在法国，过于烦躁不安的孩子常被安置在这种树的树荫下喝下午茶。 菩提子的花朵富含维他命C，用泡花的水敷脸，可防止皮肤老化、消除黑斑，干性皮肤尤其适合使用菩提子花提炼而成的乳液。 菩提子花煮3分钟左右喝效果比较理想。 丽春花深蓝色的丽春花，冲泡时分量不需太多就可以形成漂亮的茶汤颜色，喝起来有淡淡芳香，是一种对皮肤很好的花料，可润肤养颜，避免皱纹产生，对干燥及敏感性皮肤大有益处，常喝还可以治疗咳嗽和气管炎。 冲泡的时候适当加些柠檬汁，其味道会变得微酸，茶汤颜色呈紫红色，颇有另一番风情。 牡丹花爱美的小姐最适合喝牡丹花了。将5、6片牡丹花瓣放入壶中，用热开水浸泡，大约1、2分钟后，花瓣舒张，茶汤颜色变深即可饮用。 常喝牡丹花还可以阵痛、止咳、止泻、促进血液循环、防治高血压等。 草茶谱 马鞭草在香料类的植物中，马鞭草的价值是很高的，它和薄荷、橘子花一样，都是传统法国家庭较常用的草茶，特别是饭后和睡前，因为它具有帮助消化和镇静的作用。 在医学上，它的使用率也很高，因为其味道芳香，所以在某些药草难以入口时，药师们都会使用马鞭草与之混合。它的味道结合了柠檬、蜜蜂花和天竺葵的香味，清淡宜人。这种清爽的香味，使它成为化妆品和香水的重要材料，传说马鞭草还可以使爱情死灰复燃呢！ 在喝法上，冲、煮皆可，味道都很不错。注：孕妇忌服。 百里香百里香又名"普罗旺斯的恩惠"，传说是特洛伊的海伦之泪一滴滴化成了百里香，味道有浓浓的青草香，一般还被称为"麝香草"。 百里香能消除肠胃涨气、安抚消化系统、预防病毒侵入，此外还有驻颜的功效。百里香油常被用做涂敷的药剂或按摩油。 须注意的是，药疗用百里香虽无安全之忧，但其纯发挥性油在任何浓度下都有巨毒，没有专业人员的配方请勿内服，孕妇更应避免使用。 喝百里香时，若不习惯它强烈的青草味，可以加冰糖或蜂蜜调味。 复合式花草茶 复合式花草茶是由几种不同口味的花草调配而成，通常依每一种花草的保健特性，或是口味互补来选择。因此，有人将这类花草茶称为药草茶。 瘦身茶由洋苏草、迷迭香、石南花等配制而成，对保持体形有一定的帮助。 消化茶内含薄荷、柠檬草、莳萝子等，饭后饮上一杯会有助于消化。 入睡茶由柑橙花苞、菩提子、茉莉等混合制成，晚间饮用，轻松睡眠就有了保证。 清凉茶内含薄荷、马鞭草、迷迭香等，饮上一口，整个人都仿佛跟着静下来了。 美容茶由8种以上的鲜花共同调配而成，是爱美女性的好朋友。 如何冲泡花草茶 “泡茶”是一件很雅兴的事，有些花草取植物的茎或根部，需用煮法才容易让茶的味道出来；有些取自植物的花，用泡的方法即可；当然更有些植物本身味道很重，热开水一冲味道便出来，适宜当下立即饮用，否则浸泡久了，茶汤变苦，可能就很难下咽了。 泡花草茶以水质和水温最为重要，山泉水是冲煮茶最好的选择，这样泡出来的茶汤不会偏色，杂质少，最能喝出口感。至于水温，一定要够高，即使泡茶，也以100度开水为宜。 许多人不接受花草茶的原因，是由于它喝起来有点像中药，但是就像许多人第一次喝茶也无法接受茶的味道一样，每个人都可以选择自己能接受的花草饮料口味，这是花草茶的一特色。还可以在喝的时候加入柠檬等变化口味，感觉也很不错。 贴心叮咛 *关于产地由于花草茶最早由欧洲人兴起，本文介绍的花草茶，也大多产自欧洲和台湾，属舶来品，在一些进口食品比较多的超市或茶馆里可以买到。目前，国内的茶叶市场上也有不少国产的花草茶，但在品种上有所不同，消费者在选择的时候应稍加注意。 *如何选购在选购时，要注意观察花草茶的色泽和完整性，尽量选择色泽鲜纯、不含杂质的产品。如果有条件的话可以闻一闻，一方面可以感受一下是不是自己能接受的味道，另一方面是否新鲜也可以闻得出。还有，一定要小心受潮、发霉的产品鱼龙混珠。 *跟茶叶一起喝好不好目前，没有任何证据证明花草茶不能和花茶、绿茶等混在一起喝，但由于花草茶本身就是拒绝了咖啡因的健康饮品，若又添进茶叶，岂不浪费了它的功效？再者，传统上也没有这种习惯，所以把花草和普通茶叶混合多少就显得有点不伦不类了。 *是否能长期饮用没问题！只要你适应。 *花草茶是否有季节性任何季节都可以饮用花草茶，只是在喝法上可以略有区别，比如夏天可以喝冰茶，冬季可以可牛奶等一起饮用。 *不要随意配制复合花草茶不同种类的花草茶没有经过专家的说明，不可以自行任意混合搭配，以免药性相克。因为每一种花草茶都有不同的保健效果，饮用时要多了解，以免喝得时机不宜，造成需要精气十足地工作结果却呼呼大睡的相反效果。 另外，若常期饮用过量，也会造成身体不适的情形，更不要把花草茶当成药，它只是有保健作用的饮品。 （北方网） |