鱼与橙汁可预防中风
  人气： 【字体：大 中 小】
  发布时间：2004-07-08 23:36:33

　　中风被认为是目前严重威胁人类生命的杀手病之一，根据2000年的统计显示，本地每10万人中就有292人因中风入院，因中风死亡的病人也占了本地死亡人数的10.4%。

　　中风虽然是一种脑血管意外的疾病，但是，近年来不断有研究显示，中风是可以通过生活及饮食习惯加以预防的。
休 闲 居 编 辑
常吃鱼者中风的危险低

　　最近，美国哈佛大学的研究人员根据其研究成果宣布，吃鱼可以降低中风发作的几率。这项研究对4万3000多名年龄介于40－75岁男性的饮食结构连续12年跟踪调查，结果发现，每个月只要至少吃1次鱼，就可以使男性最常发生的缺血性中风危险几率降低近5成。

　　这项刊登在新一期美国医学会期刊的研究报告最令人感到讶异之处是：报告说，每个月只要至少吃1次鱼，就可以达到如此效果，原因不得而知。

　　这项研究由哈佛公共卫生学院的研究人员进行，研究始于1986年。研究人员说，研究对象中每个月吃1－3次鱼，每次约90－150克，在研究进行的12年追踪期间，发生中风的危险降低43%。

　　这次研究较特别的是，研究人员同时指出，吃鱼次数频繁与每个月只吃几次鱼相比并不会获得更大的效果，也就是说每个月吃几次鱼和天天吃鱼得到的效果是一样的。

　　本地鹰阁医院孙勇平医生说，过去已有不少医学研究显示，多吃鱼有益心血管健康，大部分鱼类都含有Omega-3多元不饱和脂肪酸，这种脂肪酸已知可以降低与心血管疾病有关的血脂肪含量，有助防止造成大部分缺血性中风的血栓形成。至于每星期该吃多少鱼才有效，至今还没有定论，单从一次报告很难做出最后判断。

　　美国医学会期刊去年也刊载了一项研究报告指出，妇女每周吃2－4次鱼，每次约120克，中风危险也会降低48%，但是每星期最多只吃1次鱼的妇女，中风的危险几率就没有降低这么多。　　

维生素C是有效的抗氧化剂

　　前阵子美国另有一项新研究报告说，饮食中若摄入不足的维生素C会增加脑中风的危险性，特别是在患高血压或肥胖的人当中。研究人员发现血中维生素C含量最低的人患脑中风的可能性是血中维生素C含量最高的人的两倍半。而且如果这人有高血压或肥胖，危险性会增加。

　　研究人员说，维生素C是有效的抗氧化剂，可以降低多种不同原因的脑中风的危险性。作为抗氧化剂，它可以减少人体内自由基产生的效应。自由基是与心脏病，癌症和脑中风都有关联。另外，维生素C有助於保护动脉的损伤和降低血压以及胆固醇水准。研究人员说，老年人应该增加每日维生素C的摄入量，平衡饮食，多吃水果和蔬菜。

好多含维生素C的食物被忽略

　　研究人员说，每天最少喝半杯含有维生素C的果汁，诸如橙汁能有助于减少危险性。他们建议，平时挤一些柠檬汁或酸橙汁在沙拉或蔬菜上都能增加饮食中额外的维生素C剂量。研究人员也说，另外还有些常被人们忽略的含有维生素C的食物，如草莓、蜜瓜、木瓜、卷心菜等。

　　除了维生素C之外，孙勇平医生说，医学报告也显示，维生素E也有预防中风的功能，因为维生素E也有抗氧化能力，能有效地消除自由基。

（联合早报）

≡ 查看、发表评论 ≡