美妙无比 腐竹白果猪肚汤
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  发布时间：2003-09-09 15:28:44

　　材料 
　　
    　猪肚一个  
    　枝竹二两  
    　白果仁1/2饭碗  
    　生、熟薏米各1/4饭碗  
    　马蹄六个  
　　
    　做法 

    　先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然后重复数次，最后用滚水滚片刻，用清水再漂洗乾净；  
    　枝竹，用清水洗乾净，折段；  
    　白果去壳、去心，用滚水浸一会去衣；  
    　生、熟薏米用水洗乾净；  
    　马蹄去皮、去蹄，切片；  
    　将适量之清水放入瓦煲内，用猛火煲至水滚然后放入所有材料，改用中火煲三小时左右，加盐调味，即可饮用。  
　　
    　注意 
　　
    　这汤水有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用。 而且补而不燥。
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