一年的食俗
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  发布时间：2006-06-10 07:39:36

　　春节

　　中华民族最重要的传统节日.我国人民过春节的历史,可以上溯到尧舜时代,不过那时的春节不是在正月.到汉武帝时,确定以农历正月初一,即\"岁首\"为春节,一直至今.春节,古代称\"元旦\"、“元日”等辛亥革命以后，我国开始采用公历纪年。改称“春节”。春节时，各地的节日食俗因地而异。北方人普遍吃饺子、面条和年糕。南方普遍的风俗是吃元宵、面条和水磨年糕，江浙和闽粤等地初一元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜、香肠和皮蛋；广东潮州人初一吃当地特有的“腐圆”；回族人正月初一吃面条和炖肉，初二方食饺子；白斩鸡、酿豆腐、粽子、油堆等则是壮族人的春节食品。人们在春节必食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代，取吃年糕，鬲有“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意。

　　清明 休 闲 居 编 辑

　　清明是我国二十四节气之一。每年四月五日前后太阳到达黄经营15度时，开始的一日为清明节。旧俗在清明前一天，禁火寒食。传说百姓为哀悼春秋时晋文公的忠臣介之推，忌日不忍举火，全吃冷食，这一天后来就叫寒食节，也称禁烟节。时日，晋国百姓家家门上挂柳枝，人们还带上食品到介子推墓前野祭、扫墓，以表怀念。此风俗延续至今。这一天民间有食青团子，又名翡翠团子的习俗。

　　中秋节

　　农历八月十五日。按照我国的历法，农历八月居秋季之中,而八月的三十天中，十五又居一月之中，故八月十五日称为“中秋”。自古以来，人们就有中秋赏月的活动。开始为达官显贵、文人墨客所爱好，后淅成为民间的传统风习。据传吃月饼的风俗始于唐代的甜饼，后才形成了专门的中秋节日的糕点。其形为圆富有家家团圆、欢乐之意。节日饮食习俗：月饼、桂花糖艿头。

　　元宵节

　　正月十五日，春节后的第一个节日。元宵节必吃元宵，是各地的普遍食俗。不过陕西有的地方这天要吃在面汤里放进各种菜和水果制成的“元宵茶”；关中人元宵节早上喝油茶吃麻花晚上吃无元宵，亲友之间还互卷宗凶宵和粽子等；豫西一带的人吃枣糕；昆明人则吃豆面团（将豆炒熟后磨面，做法同元宵）。

　　端午节

　　农历五月初五日。端五节是我国民间的一大节日。五月初五叫端午，这个说法很早就开始了。“端”者，初亦，由于传说战国时代伟大的爱国诗人屈原死于这一天，后来端午节的纪念活动多与屈原联系在一起。其意义变得比较重要。节是饮食习俗：吃棕子、饮雄黄酒。

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