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鲜菇豆腐汤
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发布时间：2005-09-10 11:15:17

材料：

鲜香菇120克，嫩豆腐250克，姜丝、红椒丝、高汤、盐、醋、淀粉适量。

功效：

调理肠胃，消除积滞，降血压、血脂及胆固醇，

    做法：
    1. 鲜冬菇去根洗净后切成丝：豆腐切成条状。
    2. 煮滚高汤，加人生姜丝、红椒丝及冬菇丝，再煮至沸腾。
    3. 加入豆腐及盐、香醋调味，煮滚后勾薄芡即成。

性味：

冬菇性凉味甘，能益肠胃、化痰理气；豆腐性凉味甘，可益气和中、生津润燥、清热解毒，

营养评价：

汤品含有蛋白质、维他命及钙、铁、镁、卵磷脂、亚油酸等物质，能够调整胃肠功能，促进血液循环，降低血压。

主要营养素含量：（由权威营养软件“营养计算器”计算得出）

食物名称

能量(千卡)

蛋白质(克)

脂肪(克)

碳水化合物(克)

鲜香菇

2.6

0.4

6.2

南豆腐

142

15.5

6.2

6.5

合计

165

18.1

6.6

12.7

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