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汤骨粥 人气: 【字体:大 中 小】 发布时间:2004-09-30 11:25:18
将一公斤剖开斩裂洗净的猪汤骨放入高锅内加清水浸没,旺火烧开后撇去水面浮沫,改用文火,至少煨熬两个小时,骨头煮得越酥越好,然后再放入适量的优质粳米煮成稀粥状,再撮入精盐、味精、葱花即成。此粥滋味鲜美,别具风味。汤骨粥富含钙质,对骨折、缺钙和手术后的患者能起辅疗作用。(钱桂华) 新民晚报
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