《健康与疾病的营养270个怎么办》之二百一十九----糖尿病病人能吃
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  发布时间：2003-10-26 17:49:59

    有些糖尿病病人对能不能吃水果一直不明白，由于害怕血糖高一点水果也不敢吃。可又有些人全然不顾，想吃多少就吃多少。这些都不合适。首先肯定糖尿病病人是可以吃水果的，但要掌握好吃的技巧。水果含有果糖、葡萄糖、蔗糖、淀粉、果胶等，总碳水化合物含量在6%--20％，各种水果含量不同。果糖葡萄糖吃后吸收很快，可使血糖升高。但有试验证明果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，对控制血糖升高有利，并且水果含有丰富的维生素，因此水果既有缺点又有优点，我们根据它的特点可以扬长避短。主要方法是掌握好吃的时间和数量，计算热能，1个200克苹果=25克主食，相当于90千卡热量。对病情较轻与糖尿病控制较满意者，吃的时间一般认为在两餐之间（血糖下降时）较为合适，如果吃200克一个苹果，那么在正餐时就减掉主食25克，这样将水果的热量换取了主食的热量，保持热量的平衡。病情控制不好的重症糖尿病病人不宜吃过多的水果。注射胰岛素的病人在胰岛素作用最强时可以吃一些。为预防低血糖或体力劳动增多时可以吃少量水果，但要注意血尿糖的变化。

主编：刘存英休 闲 居编 辑

北京医科大学中国协和医科大学联合出版社出版

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