该怎样吃洋快餐
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  发布时间：2007-03-20 19:57:11

　　洋快餐是不是健康食品？我国的中小学生，甚至一些中年人都对西式快餐情有独钟，洋快餐店如雨后春笋般出现在全国各大城市的大街小巷。但国外国内对洋快餐声讨也越来越强烈。营养学家主要指责洋快餐的三高（高热量、高脂肪、高蛋白质）和三低（低膳食纤维、低矿物质和低维生素）。

　　对洋快餐食品的营养成分分析发现，一份麦当劳快餐（汉堡、薯条、苹果派及奶昔）提供的能量为1.185－1.466千卡，占3岁儿童膳食推荐标准的88％－113％，占13岁少年膳食推荐标准的49％－63％，其中脂肪提供的能量占总能量的40％－59％。而其维生素A和维生素C的含量不足膳食推荐标准的10％，维生素B1、B2的含量低于20％，且绝大多数快餐食品中钙、铁的含量低于膳食推荐标准的20％。休 闲 居 编 辑

　　近日，世界卫生组织（WHO）又公布了一项惊人的最新发现，西方人所热衷的煎、烤、烘、焙食物中含有致癌毒素——丙烯酸氢化物（简称丙毒）。根据欧洲标准，食品中含丙毒量应低于食品重量的一亿分之一，但对油炸土豆条（薯条）、薄脆饼、烤猪肉与水果甜点上的棕色脆皮，以及大量油煎炸快餐食品所进行的化验表明，有的丙毒含量超过标准的400倍。丙毒直接进入人体基因可改变一些元素、破坏一些元素，从而致癌。科学家已查明，凡与食品有关的癌症中，30％－40％和它有关。

　　美味快餐还需合理搭配吃洋快餐应该注意进行品种和数量上的选择，注意营养的均衡。营养学家们提出如下建议：

　　选择牛奶、鲜果汁或蔬菜汤等有益健康的饮料，尽量不要选择可乐等高糖饮料；不宜多吃薯条、苹果派等油炸食品；选择有蔬菜的品种，如蔬菜沙拉、粟米棒等，以补充维生素、矿物质和纤维素；尽量不要在晚上食用洋快餐，如果午餐时食用的蔬菜不够，在晚餐时应多吃蔬菜水果，以保证一天的膳食平衡；限制食用频率及食用量。

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