美食：夏天爽口刨冰透心儿凉
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  发布时间：2005-06-23 02:03:31

  美丽的刨冰

　　炎热的夏天，在长沙市人气最旺的步行街上，你会看到有种美食大受市民的欢迎，甚至出现排列抢购的现象。到底是什么东西这么好吃呢？它就是果酱刨冰了。休闲 居 编 辑

　　原来我们常吃的刨冰用的是炼乳，虽然甜，可是很容易与融化的冰混合，味道颇显淡。而这种刨冰里面放的是果酱，不仅甜，不易融化，而且也增加了口感的丰富性。再配上白白的椰果丁，味道相当的清爽。果酱刨冰里还放入了一些豆子，除了我们平时常吃的红豆外，还增加了两种叫樱花豆和云豆的品种。据店主介绍这两种豆子是从河北运过来的，在长沙没有，不但个头大，口感也是粉粉糯糯的，很是香甜，不少GG、MM就是喜欢这种味道才过来买的。

　　除了味道好，果酱刨冰的价格也不是很贵，四元钱就可以买到一大杯。价廉味美，这也许就是果酱刨冰能得到男女老少们追捧的原因了。

　　品尝刨冰的5大步骤：

　　1、观赏：刨冰作好后，最好能摆在桌上观赏1分钟，让各种调配原料的味道散发至最大，增加整体风味；并细心观看如雪状的冰晶和鲜嫩欲滴的水果等辅料，吃冰的风味来自所有的感官印象；

　　2、搅拌：快速的搅拌同样也是一种酝酿和期待的心理过程，美好的参与心理是品尝美食的最佳状态；

　　3、善用唇舌：舀一小匙刨冰，将其翻转放入口中，正面接触舌中部，这是让刨冰风味直达味蕾的最佳方法，含满刨冰后，轻抿嘴唇，让多层次的味道散发在整个唇齿之间；

　　4、嗅觉：闭上嘴巴，将水果冰的乡味带到鼻子，用嗅觉去感受他的细滑香爽；

　　5、回味：唇齿享受了冰的香、甜、细、凉、香的美感后，接着让我们可爱的喉和胃体味他的与众不同啦。

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