开学了把食物钟调准(图)
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  发布时间：2003-12-14 01:02:29

开学了把食物钟调准(图片来源：本报记者 李贵明摄)

　　9月1日，各个学校都要开学了，校园又要恢复人声鼎沸的场面了。逍遥自在地过了一个暑假，生活又要发生变化，又要开始紧张的学习。调节好饮食是帮助学生们获得好的学习效果的重要办法。休闲 居 编 辑

　　大学生

　　常见坏习惯：吃饭马马虎虎

　　解决办法：让孩子少吃零食

　　饮食特点：大学生身体发育已经基本完成，饮食成人化。但是调查发现，很多大学生饮食结构不合理，有很多不好的饮食习惯。例如：不吃早餐，或者吃得马虎；合理的早餐，热量要占全天的30%；且要合理搭配，以淀粉类食品为主，配以一定量的脂肪和蛋白质。

　　还有的女生盲目

减肥，实际上，女性在发育成熟后，生理上就要求有一定的皮下脂肪积存。如果用控制进食来减少皮下脂肪的积存，就容易造成营养缺乏。

　　饮食提示：维生素A和核黄素是与视力功能有关的两种维生素，大学生使用视力时间较长，所以必须重视这两种维生素的摄入，除猪肝、鸡蛋、牛奶富含这两种维生素外，黄绿色的蔬菜也可以。

　　菜谱推荐

　　小贴士

　　孩子挑食怎么办

　　孩子挑食，通常有以下几个原因：因身体不适，消化力弱，食欲不振而挑食；家长忽视了对孩子正常饮食习惯的培养，或对孩子过于迁就与放任，助长了孩子挑食的坏习惯；家长有意无意地在孩子面前表现出对某种食物的偏好，孩子受了偏食意识的影响而自然地加以模仿；家长对孩子的身体过于关注，经常强迫孩子进食某些营养食品，从而引起孩子对这些食物的反感。

　　要教育孩子在进食时不要挑剔，吃小菜要按顺序吃，不要东挑西拣，上下翻动。在饮食方面，应尽量注意食品的色、香、味，以此刺激儿童的口味。另外，在制作饭菜时要尽量将菜切得均匀，做到菜肴大小一致，色调和谐，味道一样，使儿童没有什么挑选的余地。

　　专家：北京大学人民医院营养部营养师徐澄清

　　中学生

　　常见坏习惯：挑食

　　解决办法：饭菜不能单一

　　饮食特点：中学生大多处于青春期，体格发育极为迅猛，肌肉组织细胞数量直线上升，加上学习紧张、活动量大，因此需要摄入更多的热量。热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质，因此中学生应首先吃好三顿正餐。要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等蛋白质丰富的食物。要摒弃挑食、择食的习惯。由于健康的身体需摄入各种营养物质，挑食容易引起营养不平衡，引发各种疾病。

　　饮食提示：中学生代谢旺盛，骨骼生长快，肌肉组织细胞数量直线上升，要特别注意钙、磷、镁和维生素A、D的供给，多吃动物肝脏、牛奶、蛋黄、菠菜、胡萝卜、辣椒、杏、鱼肝油、蛋黄等。中学女生容易发生缺铁性贫血。由于经期会定期损耗一定血液，造成铁质流失，易引发贫血。应有意识地多吃些富含铁质的食物，如动物肝脏，羊肉，牛肉，鱼，鸡蛋，黑

木耳，牛奶，豆类和绿叶蔬菜等。此外，也要多吃些含碘较多的食物，如海带，海蜇，海水鱼，虾皮等。

　　菜谱推荐家长注意：有些中学生惟恐自己发胖，体形不美，采取不科学的节食方法，限制自己的食量，使热能摄入不足，造成抵抗力下降，对这些现象家长要及时制止。

　　小经验：

　　★小于：如果上自习上到比较晚，可以带一两块糖果，热量不会太大，也能填肚子。

　　小学生

　　常见坏习惯：不爱吃饭

　　解决办法：一方面督促，一方面多做美味

　　饮食特点：小学生身体发育较快，能量需要相对于成年人来说要高许多。他们的饮食要注意多样化，做到主副食粗细搭配。每天要适量吃些时令水果。脂肪的摄入不宜过高，一般占总能量的25%-30%即可。此外，每日应摄入1000-1500毫升水。每天能量的推荐摄入量为1600-2400千卡。

　　饮食提示：由于骨骼迅速生长，对矿物质的需要量大，特别是钙及锌、铁、铜、镁等微量元素。要多吃乳类和豆制品。

　　菜谱推荐家长注意：要督促他们吃早餐，不吃早餐有害健康。午餐也不能随便给孩子吃点东西就对付了。晚餐应注意不要油腻过重。

　　小经验：

　　★刘女士：小孩不爱吃东西，我多做几种口味的菜，总有她爱吃的。(文/本报记者 陈俊坤)

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