健康饮食 |
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喝茶可对抗病菌 该研究表明，一个不喝茶的人如果能连续两周每天喝上三或四杯茶就会比不这样做的人更能抵抗病菌的侵袭。为什么茶能增强人体的免疫功能呢？科学家们最近所做的一系列实验表明，人们喝了茶以后，茶内有一种叫作茶氨酸的物质在肝脏中被分解后能够产生另外一种叫做乙胺的物质。乙胺具有攻击包括寄生虫、病毒和肿瘤细胞在内的病原体，能够增强人体免疫细胞的功能。乙胺不但存在于人们常喝的茶中，如红茶、绿茶、乌龙茶和白毫茶中，也存在于蔬菜和葡萄酒中。 休 闲 居 编 辑 哈佛医学院的研究人员对通常不喝茶和连续喝茶的人的免疫T细胞活动情况进行了对比研究。T细胞是人体内的免疫细胞，具有帮助防止和延缓疾病爆发的作用。研究人员从人体内抽出T细胞，然后将其放入乙胺中。他们发现，那些未经乙胺处理的T细胞在遭遇细菌时没有对细菌发动攻击，然而让人感到惊奇的是，那些经过乙胺处理的T细胞在与细菌相遇时能够释放出大量的化学物质攻击细菌。 在后来的人体实验中，研究人员也发现，那些连续两周每天都喝茶的人，其T细胞在遭遇细菌时能够产生大量的抗菌化学物质。相比之下，那些每天只喝咖啡的人不产生能够抵抗疾病的蛋白。研究人员表示，以前的其他一些研究也证明，T细胞在接触到乙胺后会增强其抗感染的能力。 因此，科学家们表示，当人们正在奋力抗击各种病菌和病毒时，喝茶不失为提高自己免疫功能，加强抗病菌和病毒能力的好办法。同时他们建议年迈体弱者应多喝些茶。研究人员表示，虽然常喝茶的人也染病，但他们在染病过程中往往会由于常喝茶而使病情变得不很严重。不过研究人员也告诫说，当常喝茶的人染病时，不要误以为他们就可以不服药。当有病时，人们不应试图用茶来治疗疾病，而应当去看医生。茶是一种可以帮助提高人体免疫功能的饮料，但它替代不了那些针对性十分强的药物治疗。 (北京青年报) |