蒜炒五花肉
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发布时间：2006-04-16 10:43:04
原料：
青蒜2根
辣椒2个
五花肉1块（约200克）休 闲 居 编辑
辅料：
酱油2大匙
料酒1大匙
糖1茶匙
盐1/4茶匙
清水3大匙
做法：
1.青蒜洗净、切斜段;五花肉去皮、切片；辣椒切斜片。
2.用3大匙油烧热，先爆炒五花肉，见肉色变白时，加入青蒜、辣椒同炒，并加入所有调味料，炒熟即盛出。
Tips：
青蒜-含有较多水分及维生素，还可促进食欲，刺激胃液分泌。
特色：
1 五花肉切薄一点，炒的时候容易熟，而且五花肉炒熟后，厚度会增加。
2 买青蒜的时候，要挑比较柔软的软骨蒜才好吃，而且蒜白长一点才香。
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