樟树药膳 继往开来
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  发布时间：2003-09-21 06:28:14

    樟树药膳，集古代药膳精华和现代药膳的创新，形成了药都樟树药膳的新特色。休 闲 居 编 辑

         传说三国时的曹操，身患偏头风，偶遇风寒薯热，头疼剧烈，坐卧不宁，请了神医华佗，一般针刺药疗全然无效。华佗提出开颅剖治，曹操大怒，将一代名医华佗治罪。曹操向他的文武百官传话，他的偏头风要治,但一不开刀，工不针刺，三不要苦，味要可口，他的一声令下，可难坏了一班文武百官，但又不敢违令，只好分头寻访。

    有一位幕僚打听到樟树药业兴盛，名医云集，民间风味食品独特，因此他走访了樟树闾皂山和樟树坪上街(现共和西路）。他随着满街飘荡的药香，迈步走进一家前店后坊的药店，看见一位坐堂郎中，鹤发童颜，双目有神，精神焕发，正在为病人切脉开药方。

这位幕僚也以病人身份候诊，当轮到他时，这位老中医边切脉边问：“你哪里不适”回答说：“头疼”。老中医仔细观察来人的面容，再换一只手切脉，摇摇头说：“不对，先生，你无头疼，而有肾虚之症”。这位幕僚立即起身，深深地向老中医一鞠躬说：神医，神医!樟树中医中药名不虚传。老先生，实话相告，我实确无头疾，这次是为我家主人请医问药”，老中医：你家主人身患何疾？有何症状?”幕僚回答说：“我家主人身患偏头风，一遇风寒暑热头疼难忍，可他非常固执，一不开刀，二不针刺，三不要苦，味要可口。请问老中医出何高招，可妙手回春？”老中医听罢，手扶长须深思片刻，回答说：“这也不难，我开一张药膳处方，请你家主人服用，可奏疗效。”

       说罢，草书处方一张，交给这位幕燎。他展纸一看，上写天麻煮童鸡。配方：子鸡一只，约2斤(既1000克）；天麻5钱（即15克）；麻油，香葱，姜块，食盐适量，放入汤碗中，隔水蒸20分钟，鸡烂后饮汤食鸡。幕僚一看拍手称妙，说：“此方用药不苦，味道鲜美，不知其疗效如何？”老中医说：“其功效补虚益气，补脑益智，适应头风头疼，肢体麻木，病后虚弱，产后虚弱等症。你家主人可隔三天服用一剂，一定有效。”幕僚听罢，111谢老中医，并赏白银五十两，说：“若见功效，定当重金厚报。”说罢告辞而去。后来曹操服用此方后，确有功效，着人为老中医送去绫罗绸缎，黄金白银以表谢意。

樟树市有着1700余年的药材发展业史。近年来樟树烹饪界在中医中药界的支持协助下利用樟树药材丰富的有利条件，结合“医食同源，药膳同功”、“药补不如食补，食疗胜以药疗”的理论，认真挖掘整理，研制出药善(包括药菜，药点，药饮）佳肴一百多个品种，在首届国际樟树中药节期间崭露头角，深受中外来宾的欢迎。

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