雀巢中秋美食六款 (6)
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  发布时间：2004-09-27 17:47:18

养生窈窕火锅 
菜名 : 养生窈窕火锅
份量： 4 人份
材料：
雀巢淡奶…….1000毫升
高汤……. 1000毫升
鲜虾…………4尾
鱼板…………8片
鸡胸肉…..50克
洋葱…………半粒
鲜香菇………数朵
红萝卜……...半根
豌豆…………适量
玉米笋………适量
调味料:
雀巢美极鸡精2小匙、雀巢鸡汤块1块
做法：
1.将鲜虾洗净，鸡胸肉切片，红萝卜切片，鲜香菇切
十字备用。
2.将高汤及雀巢植脂淡奶煮开当作锅底，加入所有材
料及调味料即可。
烹调小技巧：
1.煮牛奶千万别使用铝锅，铝锅会与牛奶产生化学变
化。
雀巢小贴士：
港式餐厅的好吃秘密：专业厨师通常会在火锅汤底中加
入雀巢淡奶，使整锅汤滑口香醇，尤其雀巢淡奶无糖、
低脂，除增加火锅风味外，还能解油腻，具减肥功效。 

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来源：人民网 休 闲 居 编 辑

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